Kimbap Cutting Machine - 10 Slices

The Kimbap Sushi Cutting Machine is a sushi slicer with a simple and clean design, creating a stylish and sophisticated look when placed in an open bar (kimbap manufacturing kitchen). The Kimbap sushi roll cutter machine has a compact design, allowing it to be placed in narrow spaces. It can be switched between manual and automatic modes, enabling you to focus on other tasks besides cutting kimbap. In addition, the machine operates with a rhythmic motion, taking only 1.5 seconds from activation to cutting when the automatic shifting function is turned on. This allows for quick and uniform kimbap production in large quantities. The sushi slicer is made of 100% stainless steel, both inside and out, ensuring high durability. Its interchangeable blade can be easily removed and reassembled, making cleaning very simple. It also helps prevent physical labor-related conditions such as chronic diseases among restaurant workers, joint disorders, and arm pain. The machine is faster, more convenient, cuts cleanly through seaweed sheets, and is more hygienic than cutting kimbap by hand.

Video Instructions:

How to Replace the Blades: https://www.youtube.com/shorts/H048QHvwhe0
How to Disassemble the Kimbap Cutting Machine: https://www.youtube.com/shorts/d5uFraVR8_g
How to Properly Remove the Kimbap Holding Tray from the Machine: https://www.youtube.com/shorts/60UPBNjF3n4
Semi-Automatic Mode / Automatic Mode: https://www.youtube.com/shorts/9Zc06Odqr-k

Sushi Slicer Specifications

Made with 100% Stainless Steel
Can slice 1–4 rolls at once
Manual & Automatic Modes
Interchangeable Blades for the sushi roll cutter
Cuts 1 roll into 10 pieces
Safe, Convenient, and Hygienic Design
Voltage: AC 110V
Product Weight: 55.2 lbs
Product Dimensions: 13.8" × 15" × 22.4"

Blade Lifespan and Maintenance

Typical Usage Period:

Blades typically last about 6 months to 1 year.
With proper care and a good usage environment, they can last more than a year without issues.

Blade Maintenance Tips:

When cleaning:
- Wipe with a soft cloth and lukewarm water.
- Do not put the blade in the dishwasher.
- Do not scrape the blade with steel scrubbers, knives, or other sharp tools.
After cleaning:
- Apply cooking oil to the blade regularly.
- The blade has a Teflon coating, so applying oil frequently—just like with a frying pan—can help extend its lifespan.

If kimbap falls apart or does not cut properly:

Check if the blade has become dull.
- Quick test: Lightly scrape the blade edge with a utility knife or thin tool. This may help restore the edge.
Can the blade be sharpened? Yes, the blade can be sharpened and reused.
Blade Tension Adjustment
- If the blade is too loose or too tight, cutting performance may be reduced.
- Adjust the tension by slightly tightening the bolt located at the top of the cutter.
If problems occur even with normal use:
- If you recently opened your business or are using the product for the first time, it’s possible that the blade became dull during manufacturing.
- In this case, consider sharpening or replacing the blade.
- If issues persist, please send a video or photo of the kimbap cutting process to help us provide an accurate diagnosis.

Legal Note:
It is the responsibility of the buyer/owner to ascertain and comply with all applicable local, state, federal, and international laws regarding the purchase, possession, and/or use of all K.S. Choi Corporation products, including this sushi cutting machine.

The buyer/owner represents that they are of legal age and that the products by K.S. Choi Corporation will be used in a lawful manner.

K.S. Choi Corporation assumes no responsibility or liability for damage or injury caused by use or misuse, and any harm, injury, or unlawful use resulting from the sale, trade, use, transport, or handling of any products from K.S. Choi Corporation.

It is the responsibility of the buyer/owner to handle all K.S. Choi Corporation products they purchase with care and use them as intended tools.

스테인리스 재질로 제작된 김밥 절단기는 오픈형 바(김밥 제조 주방)에 배치했을 때 보다 멋스럽고 세련된 분위기를 연출할 수 있습니다. 또한 견고한 소재로 제작되어 오랜 기간 녹슬지 않고 사용할 수 있습니다. 요식업에 종사하는 분들이 겪기 쉬운 관절 이상, 팔 통증 등의 육체 노동으로 인한 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다. 손으로 김밥을 자르는 것보다 더 빠르고, 편리하며, 위생적입니다.

사용 영상:

칼날 교체 방법: https://youtu.be/tl3vZvvkPD4
분해 방법: https://youtu.be/KgFSXRLK3ac
테이블 분리 시 주의사항: https://www.youtube.com/shorts/VJD6cw4r--Q
자동/반자동 모드 사용법: https://www.youtube.com/shorts/qfFWn1Dxfyk

센서 장착으로 더 편리하게:

타사 제품과 달리 수동/자동 모드 전환 가능
효율적인 모션과 자동 변속 기능으로 마치 손으로 썬 듯한 절단 가능
작동 후 절단까지 1.5초밖에 걸리지 않아 대량 주문 시 빠르고 균일하게 생산 가능

간편한 분해·조립으로 위생 관리 용이:

내·외부 100% 스테인리스 재질로 내구성 우수
간편한 분해·조립과 쉬운 물세척 가능
칼날 교체 가능, 위생적 유지 가능

흐트러짐이나 덜 잘린 부분 없이 균일한 절단 가능
김밥/롤 크기에 따라 1~4줄 동시 절단 가능
센서 장착으로 수동/자동 모드 전환 가능, 작업 동선 단축 및 맞춤 동작 가능
작동 후 절단까지 1.5초
교체 가능한 칼날
안전성을 위한 절단기 커버

칼날 수명과 관리

평균 사용 기간:

약 6개월~1년 사용 가능
사용 환경과 관리 상태에 따라 1년 이상도 문제없이 사용 가능

칼날 관리 팁:

세척 시: 부드러운 행주와 미온수로 닦아주세요.
- 식기세척기, 철수세미, 칼 등 날카로운 도구 사용 금지
세척 후: 칼날에 식용유를 자주 발라주세요.
- 칼날은 테프론 코팅이 되어 있어 프라이팬처럼 기름을 자주 발라주면 수명 연장에 도움이 됩니다.

김밥이 부서지거나 잘리지 않을 때:

칼날이 무뎌졌는지 확인
- 간단 테스트: 커터칼이나 얇은 도구로 칼날 끝을 살짝 긁어 날을 살릴 수 있습니다.
칼날 연마 가능 여부: 가능, 연마 후 재사용 가능
칼날 텐션 조정:
- 너무 느슨하거나 단단하면 절단 성능 저하
- 상단 볼트를 살짝 조여 텐션 조정
정상 사용 후에도 문제 발생 시:

신제품 사용 초기라면 제조 과정에서 무뎌졌을 가능성 있음
칼날 연마 또는 교체 권장
문제 발생 시 절단 영상·사진 제공 시 정확한 진단 가능

Sushi Slicer - Kimbap Cutting Machine (김밥 절단기)